Ce pudding à la vanille crémeux à 3 ingrédients est le dessert facile et gourmand à essayer

Vous cherchez un dessert simple, rapide et délicieux pour ce soir ? Ce pudding à la vanille crémeux, réalisé avec seulement 3 ingrédients, est la solution parfaite ! Sans œuf et sans prise de tête, il ravira les papilles des petits et des grands. Découvrez comment préparer ce dessert gourmand en un rien de temps, avec ou sans Thermomix.

Ingrédients :

500 ml de lait entier
50 g de sucre
40 g de fécule de maïs (type Maïzena) ou de préparation pour pouding instantané (comme Dr. Oetker Paradies Creme ou Impérial)

Optionnel : 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille pour intensifier le goût.

Préparation (10 minutes) :

Sans Thermomix :

Dans une casserole, versez 400 ml de lait et ajoutez le sucre. Si vous utilisez une gousse de vanille, fendez-la en deux, grattez les graines et ajoutez-les au lait avec la gousse. Portez à ébullition à feu moyen.
Dans un bol, mélangez les 100 ml de lait restants avec la fécule de maïs (ou la préparation pour pouding instantané) jusqu’à obtenir un mélange homogène sans grumeaux.
Une fois le lait sucré chaud, retirez la gousse de vanille si utilisée, puis versez le mélange lait-fécule dans la casserole en remuant constamment avec un fouet.
Laissez épaissir sur feu doux tout en continuant de remuer pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Versez le pudding dans des ramequins ou des verrines. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.

Avec Thermomix :

Dans le bol du Thermomix, placez tous les ingrédients : le lait, le sucre, la fécule de maïs (ou la préparation pour pouding instantané), et l’extrait de vanille ou les graines de la gousse de vanille.
Programmez 8 minutes à 90°C, vitesse 3.
Versez le pudding dans des ramequins ou des verrines. Laissez refroidir puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.

Variantes et astuces :

Sans œuf : Cette recette est naturellement sans œuf, idéale pour les personnes allergiques ou pour ceux qui veulent un dessert plus léger.
Chocolat : Pour une version chocolatée, remplacez 20 g de fécule de maïs par 20 g de cacao en poudre non sucré ou ajoutez du chocolat noir fondu au mélange.
Crème pâtissière express : En augmentant légèrement la quantité de fécule et en ajoutant de la vanille, vous obtenez une crème pâtissière rapide pour garnir vos gâteaux et cakes.
Paradies Creme Dr. Oetker : Utilisez cette préparation pour un gain de temps et une texture encore plus aérienne.
Pouding instantané Impérial : Une autre option pour réussir votre pudding à coup sûr avec une préparation de qualité.

Pourquoi ce pudding est le dessert idéal ?

Ce pudding à la vanille est un dessert intemporel qui séduit par sa simplicité et sa douceur. Sans cuisson compliquée et avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine, il est parfait pour une envie sucrée de dernière minute. Sa texture onctueuse rappelle celle du flan ou de la crème pâtissière, sans la complexité de leur préparation.