Courge musquée rôtie au miel et aux épices en 30 minutes

Avec l’arrivée de l’automne, quoi de mieux qu’une recette réconfortante pour profiter des saveurs de saison ? Découvrez cette recette de courge musquée rôtie au miel et aux épices, inspirée de la technique du butternut hasselback. Simple à réaliser et prête en 30 minutes, elle sublimera votre table et ravira les papilles de toute la famille.

Ingrédients :

1 courge musquée (butternut) moyenne
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de paprika doux
Sel et poivre
100 g de feta ou de ricotta émiettée
Quelques brins de thym frais (optionnel)

Préparation (30 minutes) :

Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7).
Préparez la courge :
- Lavez et séchez la courge musquée. Coupez-la en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l’aide d’une cuillère.
- Déposez chaque moitié, face coupée vers le bas, sur une planche à découper.
- Réalisez des entailles tous les 5 mm sans couper jusqu’au bout, pour créer l’effet hasselback. Astuce : placez des baguettes de chaque côté de la courge pour éviter de couper entièrement.
Préparez la marinade :
- Dans un bol, mélangez le miel, l’huile d’olive, la cannelle, le paprika, le sel et le poivre.
- À l’aide d’un pinceau, badigeonnez généreusement la courge, en veillant à ce que la marinade pénètre bien dans les entailles.
Enfournez :
- Placez les moitiés de courge sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Parsemez de thym frais si désiré.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre et légèrement caramélisée.
Finition :
- À la sortie du four, saupoudrez la courge chaude de feta ou de ricotta émiettée pour ajouter une touche crémeuse et salée.

Accompagnements suggérés :

Salade de lentilles : Pour un plat complet, accompagnez votre courge rôtie d’une salade de lentilles assaisonnée d’une vinaigrette légère.
Recette potimarron rôti : Vous pouvez également appliquer cette recette avec du potimarron, du potiron ou de la citrouille en adaptant le temps de cuisson.
Légumes au four : Ajoutez d’autres légumes de saison sur la plaque, comme des carottes ou des oignons, pour une garniture encore plus généreuse.

Vidéo :

Astuces :

Variantes de fromage : Si vous n’avez pas de feta ou de ricotta, du fromage de chèvre frais fera également l’affaire.
Épices : N’hésitez pas à personnaliser les épices en ajoutant du cumin, du gingembre ou du piment pour une touche de chaleur supplémentaire.
Recette courge : Cette recette est polyvalente et peut être adaptée avec différentes variétés de courges, offrant ainsi de nouvelles saveurs à chaque fois.

Pourquoi cette recette est idéale pour l’automne ?

La courge musquée est l’un des légumes phares de l’automne. Sa chair douce et légèrement sucrée se marie parfaitement avec le miel et les épices. La technique du butternut hasselback permet une cuisson uniforme et une présentation élégante, idéale pour épater vos invités sans passer des heures en cuisine.