Recette pain aux graines de pavot sans gluten facile

Du pain avec des graines de pavot à réaliser vous même avec ou sans machine à pain. Si vous avez une machine, je vous donne la façon de procéder, mais si vous n’avez pas de machine, vous avez aussi la recette. Si vous n’avez pas de programme pour du sans gluten sur votre machine, vous pouvez utiliser un programme pour pain classique.

Les ingrédients :

– 340 grammes de farine de riz
– 100 grammes de fécule de maïs
– 50 grammes de farine de soja ou quinoa
– 450 ml d’eau tiède
– 10 grammes de gomme de guar
– 10 grammes de levure de boulanger déshydratée et sans gluten
– 10 grammes de sel
– Des graines de pavot
– Deux cuillères à soupe d’huile d’olive

Avec machine à pain

Préparation

1 – Dans un saladier, mettre les farines et la gomme de guar puis mélanger
2 – Mettre tous les ingrédients, le mélange de farine, la levure, le sel, les farines , l’eau et l’huile dans la cuve de la machine à pain
3 – Choisir le programme qui convient pour du sans gluten
4 – Mettre en route la machine et attendre la fin du programme

Sans machine à pain

Préparation

1 – Dans un saladier, mettre les farines et la gomme de guar puis mélanger
2 – Ajouter la levure, le sel, les graines et mélanger
3 – Verser l’eau tiède et l’huile d’olive puis mélanger à nouveau
4 – Couvrir le saladier et laisser monter la pâte pendant une heure dans un endroit chaud et sans courant d’air
5 – Au bout d’une heure, mélanger la pâte pour faire en sorte que le gaz s’échappe
6 – Mettre la pâte dans un moule à cake, couvrir d’un linge humide et laisser reposer une heure à nouveau dans un endroit chaud
7 – Cuire au four à 200° pendant une heure.

Conseil :

Placez un récipient contenant de l’eau dans le four pendant la cuisson du pain pour éviter qu’il ne sèche.