Recette Pompe à l’huile facile

Ingrédients :

– 1 kg de farine
– 300 g de sucre
– 20 g de levure de boulanger
– 4 œufs
– ¼ de litre d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de grains d’anis
– 3 oranges (zeste)
– Sel
– 1 verre d’eau de fleur d’oranger

Préparation

1. Mettre la levure dans un demi-verre d’eau sucrée et bien délayez.
2. Ajouter 100 g de farine et mélanger pour faire un levain.
3. Faire reposer 2 heures pour que le levain double de volume dans un endroit tiède.
4. Versez la farine dans un saladier, le sucre et une pincée de sel.
5. Faire un puits au milieu et ajoutez les œufs, l’huile d’olive, les zestes d’orange, l’eau de fleur d’oranger et les grains d’anis.
6. Pétrir longtemps jusqu’à obtenir une pâte souple.
7. Si nécessaire ajouter de l’eau.
8. Faire une boule et la laisser lever pendant 3 heures dans un endroit tiède.
9. Pétrir encore la pâte et faire 2 galettes rondes au rouleau.
10. Faire un petit cercle au milieu avec un couteau et 5 rayons en étoile.
11. Déposez les pompes sur des plaques bien huilées et laissez reposer 2 heures.
12. Cuire au four 30 mn à 240°.