Salade asiatique croquante : fraîche et prête en 10 minutes pour un repas équilibré

Vous cherchez une salade rapide à préparer pour un déjeuner frais et léger ? Découvrez cette recette de salade asiatique, parfaite pour un repas complet et sain. Facile à réaliser en seulement 10 minutes, elle combine des ingrédients simples mais savoureux, et s’inspire des meilleures salades du monde.

Ingrédients :

• 1 poignée de salade verte (mélange de laitue ou roquette)
• 1 fenouil émincé finement
• 1 carotte râpée
• 1 concombre coupé en fines rondelles
• 100g de nouilles de riz cuites
• 100g de poulet grillé ou tofu (au choix)
• Coriandre fraîche
• 2 cuillères à soupe de cacahuètes concassées

Pour la sauce asiatique :

• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à café de miel
• 1 gousse d’ail hachée

Préparation (10 minutes) :

1. Préparez la base de la salade en disposant dans un grand bol la salade verte, le fenouil émincé, les rondelles de concombre et la carotte râpée.
2. Ajoutez les nouilles de riz cuites et refroidies, ainsi que les morceaux de poulet grillé ou de tofu pour une option végétarienne.
3. Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce asiatique : sauce soja, vinaigre de riz, huile de sésame, miel et ail haché.
4. Versez la sauce sur la salade, puis mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
5. Ajoutez la coriandre et les cacahuètes concassées sur le dessus pour un peu de croquant et de fraîcheur.

Vidéo :

Variantes et inspirations :

Cette salade asiatique s’inspire des saveurs de la salade thaï, avec des touches fraîches et épicées. Pour varier les plaisirs, vous pouvez également essayer d’autres classiques comme la salade composée d’été avec des tomates, ou encore une salade grecque avec des olives et du fromage feta. Pour une touche crémeuse, n’hésitez pas à ajouter une touche de sauce césar maison.

Idéale pour toutes les saisons :

Même si les salades sont souvent associées à l’été, cette recette convient parfaitement à l’hiver grâce à l’ajout du fenouil, un légume de saison qui apporte une note anisée et croquante. En jouant sur les ingrédients, vous pouvez adapter cette recette aux quatre saisons en intégrant des légumes frais et de saison.